Para la salsa: picar la cebolla, la zanahoria y el apio y cocinar a fuego
medio en una sartén amplia con aceite de oliva hasta que se cocinen
y tuesten ligeramente.
Paso 2
Verter el vino, reducir y añadir las lentejas escurridas, la salsa de
tomate, sal, pimienta, orégano y dejar cocinar durante 5 o 10 minutos
para que adquiera los sabores.
Paso 3
Pasa la pasta: cocinarla durante el tiempo indicado en el envase y mezclar
con la boloñesa añadiendo un poco de agua de cocción de la pasta.
Paso 4
Servir y acompañar de levadura nutricional a modo de queso
parmesano rallado. ¡Y listo!
