1 cebolla picada fina
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de pasta de miso
2 cebolletas picada
300 g de Spaghettoni GALLO
1 cucharada de aceite de sésamo
600 ml de caldo de verduras
250 g de setas shiitake troceadas
1 pack de tofu
1 cucharada de salsa de soja
Semillas de sésamo
Aceite de Oliva
Sal y pimienta
Precalentar el horno a 200ºC.
Cortar el tofu en cubos pequeños y rociar con un poco de aceite de oliva y hornear durante 15 minutos hasta que esté dorado.
Freír en una olla pequeña la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
Añadir la pasta miso y la salsa de soja y cocinar dos minutos más, añadir luego el caldo de verduras.
Llevar a ebullición y cocinar 15 minutos.
Mientras en otra sartén saltear los shiitakes con aceite de sésamo hasta que estén marchitos.
Cocinar los Spaghettonis en abundante agua con sal, colar y servir en un bowl.
Añadir el caldo y terminar con el tofu crujiente, las cebolletas picadas y las semillas de sésamo.