400 grs de Fideos Gallo
1 diente de ajo picado
2 zanahorias medianas
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
2 tallos de apio
½ puerro picado
2 tomates rallados
2 cebollas picadas
1 litro de agua
Aceite de Oliva
Sal y pimienta
Sofreír las cebollas, el puerro, los pimientos y el ajo en una olla con aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Añadir el apio, las zanahorias y el tomate rallado. Agregar el caldo y cocinar a fuego medio durante 25 minutos.
Añadir los Fideos Gallo y cocinar durante 6 minutos. Salpimentar y servir.
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