Para evitar el exceso de humedad en las frituras, primero rebozar con el Mix Sin Gluten GALLO, luego pasar por huevo y al final con pan rallado Sin Gluten GALLO.
Paso 2
Para darle sabor a la fritura, se puede sazonar el huevo que se utilizará para el empanado (con sal, pimienta, pimentón) o hacerlo al final del proceso, una vez frito.
Paso 3
Utilizar aceite nuevo para freír y preferiblemente de oliva.
Paso 4
Utilizar pinzas anchas o utensillos no punzantes para manipular las frituras una vez en el aceite, para así no pincharlas y evitar que se desarmen.
Paso 5
El aceite debe de estar bien caliente antes de colocar las frituras, pero no demasiado para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
Paso 6
Idealmente la temperatura debe ser entre 160 y 180 ºC.
Paso 7
Retirar las frituras y dejar reposar un momento en un plato con papel de cocina para absorber el sobrante de aceite.
