Tortiglionis cremosos

al vino tinto

20'
baja
6

Ingredientes

600 g Tortiglioni GALLO

1 botella de vino tinto

250 g de nata fresca

2 dientes de ajo picado

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Cebollino

Parmesano en escamas o rallado

Preparación

Paso 1

Medir 100 ml de vino tinto en un recipiente y verter el resto de la botella en la olla donde se cocinará la pasta.

Paso 2

A esto añadirle 2 tazas más de agua y un puñado de sal. Cocinar la pasta al dente, escurrir y reservar.

Paso 3

En una sartén con un poquito de aceite de oliva cocinar el ajo picado un minuto hasta que esté fragante.

Paso 4

Agregar los 100 ml de vino que reservamos y dejar evaporar un minuto. Añadir seguidamente la nata y cocinar un minuto más.

Paso 5

Agregar la pasta escurrida a la sartén con la salsa, y terminar con sal, pimienta, cebollino y escamas de parmesano.

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