2 zanahorias medianas picadas
4 huevos
280 g de harina de trigo GALLO
1 taza de aceite de girasol
300 g de azúcar
1 taza de maicena
10 g de levadura en polvo
Para la cobertura de chocolate:
1 bote de leche condensada
1 bote de crema de leche o nata para montar
30 g de mantequilla
100 g de chocolate en polvo
Añadir las zanahorias, los huevos, el aceite y el azúcar en la licuadora. Batir durante 4 minutos.
Tamizar la harina y la maicena en un bol. Añadir el contenido de la licuadora en el bol y mezclar hasta que esté todo integrado.
Añadir la levadura en polvo y, para que el bizcocho también tenga sabor a chocolate, añadir un puñado de cacao en polvo.
Precalentar el horno a 180 Cº
Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear un poco de harina. Verter la masa y hornear 35 minutos.
Preparar la cobertura de chocolate: añadir los ingredientes en una olla a fuego medio y remover constantemente hasta que quede una masa homogénea.
Después de hornear el bizcocho, desmoldar y dejar enfriar.
Cubrir la superficie del pastel con chocolate. ¡Y a disfrutar!