Hervir la pasta en abundante agua con un poco de sal.
Paso 2
Es preferible dejarla 2 minutos por debajo del tiempo de cocción "al dente" porque luego las terminaremos de cocinar con la salsa de quesos.
Paso 3
Hidratar los ceps secos en agua templada durante unos 30-40 minutos.
Paso 4
Una vez estén hidratados, colar el agua y reservar.
Paso 5
Sofreír con las cebollas cortadas en cubitos pequeños, los champiñones portobello laminados y los ceps secos.
Paso 6
Lo cocinamos con un poco de aceite durante 15 minutos a fuego lento en una sartén.
Paso 7
Una vez lo tengamos listo colamos el exceso de aceite y lo reservamos.
Paso 8
Calentar nata junto con la mantequilla en un cazo, añadir los quesos sin dejar de remover con una espátula de madera hasta que la salsa esté homogénea.
Paso 9
Juntar la pasta y el sofrito en una sartén y cocinarla durante unos 2 minutos a fuego medio.
Paso 10
Añadir la salsa de queso. Añadir sal y pimienta al gusto.
