Hervir en abundante agua con un poco de sal la pasta. Para el pesto, juntar los piñones, los pistachos, la albahaca, el tomate seco, el parmesano cortado en dados.
Paso 2
Añadir el aceite oliva. En un túrmix, triturar hasta obtener una pasta homogénea. Juntar el pesto con la pasta y empatar. Cortar los higos y desmenuzar la burrata.
Paso 3
Añadir un poco de aceite por encima y unas hojas de albahaca para decorar.
