Hervir en abundante agua con un poco de sal la pasta durante 8 minutos, colar y pasar por agua fría para cortar la cocción. Reservar.
Paso 2
Cortar en dados medianos el atún fresco, marinarlo con la soja, el zumo de limón y el chile picado bien fino. Reservar en nevera durante 30 minutos. Colar y reservar.
Paso 3
En una sartén con un poco de aceite sofreír la berenjena cortada en dados pequeños junto con ajo picado. Retirar del fuego y reservar.
Paso 4
Por último cortar en mitades los tomates cherry, picar un poco las hojas frescas de menta y albahaca y juntar con la pasta en frio.
Paso 5
Añadir los cubitos de queso feta, el atún, la berenjena, rectificar de sal, pimienta y aceite y lo tenemos listo para servir.
