500 gramos de Tallarines Gallo
250 gramos de Jamón serrano
500 gramos de Champiñón
2 dientes de Ajo
200 mililitros (1g.) de Crema de leche
50 gramos de Queso Parmesano rallado
1 pizca de Orégano
4 cucharadas (9gr.) de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
En una sartén con un poco de aceite, freír los champiñones cortados en dos o cuatro trozos según sea su tamaño, los ajos picados y el jamón cortado a cuadraditos.
Cuando ya están casi cocidos añadir una cucharada de orégano y bien mezclados verter sobre las cintas con espinacas que previamente se habrán cocido y puesto sobre una fuente de servicio.
Finalmente, echar por encima la crema de leche y servir muy calientes.
Acompañar con queso Parmesano rallado.