Ensalada tibia de plumas multicereales
con vegetales de temporada asados
Ingredientes
Plumas multicereales gallo
Champiñones
Boniato
Espárragos
Mantequilla
Sal
Pimienta
Preparación
Paso 1
Cocer la pasta en una olla con abundante agua y sal. Precalentar el horno a 180ºC.
Paso 2
Pelar el boniato, cortar en cubos de un tamaño mediano. Asar en horno con aceite, sal y pimienta hasta que te esté blando.
Paso 3
Asar los champiñones una vez el boniato se haya retirado del horno.
Paso 4
En una sartén dorar los espárragos con mantequilla y un poco de aceite, salpimentar al gusto.
Paso 5
En un bowl aliñar la pasta con aceite de oliva virgen extra.
Paso 6
Añadir las verduras asadas, y las puntas de los espárragos. Decorar con hierbas frescas.
