Tortellini de carne
con brócoli, naranja confitada y espinacas baby
Ingredientes
125 g Tortellini de carne GALLO
½ brócoli desmenuzado en tronquitos pequeños
4 ajos tiernos
3 naranjas de mesa
40 g nuez
100 g espinacas baby frescas
Aceite oliva VX
Sal y pimienta
Preparación
Paso 1
Cocer en abundante agua con un poco de sal los tortellinis durante 14 minutos, pasar por agua fría y reservar.
Paso 2
En una sartén pochar el brócoli con un poco de mantequilla y aceite, exprimir media naranja para que termine de cocinar el brócoli con el zumo.
Paso 3
Añadir el ajo tierno cortado en bastoncitos y dejar cocinar durante 2 minutos mas. Pelar la naranja y cortar lo gajos en mitades.
Paso 4
Añadir los tortellinis junto con la naranja y la espinacas frescas y rehogar el conjunto durante 3 minutos.
Paso 5
Rallar un poco de parmesano rallado, rectificar de sal y pimienta y estará listo para servir!
