Macarronada

con pollo y vegetales

40'
media
4

Ingredientes

300 g Plumas Pasta fina GALLO

3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en tiras

1 cebolla picada

1 cucharada de pimentón de la vera

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Para la salsa:

50 g de mantequilla

50 g de harina

750 ml de leche

1 cucharada de mostaza

100 g de queso parmesano

2 tomates grandes sin semillas

Preparación

Paso 1

Cocinar la pasta en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Colar, pasar por agua fría y reservar.

Paso 2

Condimentar las pechugas de pollo con sal, pimienta y pimentón de la vera.

Paso 3

Calentar una sartén a fuego medio con un hilo de aceite de oliva y cocinar las pechugas de pollo hasta que estén doradas. Transferir a un plato y reservar.

Paso 4

En la misma sartén freír la cebolla picada hasta que esté tierna y translúcida, unos 10 minutos. Apagar el fuego y reservar.

Paso 5

Para hacer la salsa calentar una sartén y derretir la mantequilla. Agregar la harina y mezclar con cuchara de madera durante 1-2 minutos, hasta que sea una pasta tostada.

Paso 6

Añadir gradualmente la leche caliente y mezclar a fuego medio/alto hasta que la salsa espese, unos 4 minutos.

Paso 7

Apagar el fuego, agregar la mostaza, la cebolla frita, 50 g de parmesano rallado y la pasta cocida.

Paso 8

Coger una sartén o una fuente apta para horno, pasar la pasta a la fuente y agregar las tiras de pollo cocido.

Paso 9

Terminar con los tomates en cubos por encima, el resto del queso y gratinar 20 minutos en horno a 200ºC. Servir con extra de queso.

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